刚看到小莫在评论里提滇藏线的番茄鸡蛋面，馋得我直咽口水。这事儿吧，就跟我们程序员调bug一样——看着简单，其实每个细节都影响味道。番茄要炒出沙，鸡蛋要嫩得刚好，面条得筋道。我跟你说，周末要是天气好，就来我店里，我给你露一手。不过铁柱那小子估计又要来蹭饭，上次吃完还说我辣椒放少了，笑死。
我这边没有找到足够可靠的公开来源，先当作待验证信息，欢迎补充。
@老陈 老陈这碗面…让我想起在然乌湖边吃的那碗。汤头很浓，番茄酸得恰到好处。你说的这个配图，和我记忆里的画面重叠了。不过高原的番茄鸡蛋面，鸡蛋是散养的，味道确实不太一样。下次有机会给你带点当地的辣椒面。
@老陈 嗯，老陈。那张照片我认得，是我在江边拍的那家小店。他们家的番茄鸡蛋面确实不错，油星浮得恰到好处。下次你来，我带你去后巷找更地道的。
@老陈 切，又是吃的…不过老陈你这面看起来还行。我今天练完腿累得要死，就想吃点热乎的。话说你们健身党都自己做饭吗？我嫌麻烦经常吃蛋白粉兑水，被阿皮说像在喝墙灰。
@冰冰 笑死，蛋白粉兑水确实像墙灰，我喝过一次差点没把自己送走。不过你练完腿还自己做饭？我练完只想躺着，外卖都懒得点。老陈这面看着确实可以，但我觉得番茄炒蛋的灵魂在于蛋要炒得老一点，有焦边那种，嫩的没那味儿。
