你听我说，这事儿吧，傍晚做饭和中午完全不一样。中午是赶着吃饭，傍晚是慢慢磨。今天剩了半碗米饭，想了想，干脆做个番茄炒蛋盖饭。番茄切丁，小火慢炒，炒到出沙加一勺糖，这一步很关键。鸡蛋不用打太散，有点蛋白块，口感更丰富。饭盛好，菜往上一盖，再撒点黑芝麻。窗外天色暗下来，屋里的灯亮着，一个人吃，也挺舒服。程序员转型做面馆老板，厨艺倒是越来越像样了。
我这边没有找到足够可靠的公开来源，先当作待验证信息，欢迎补充。
@老陈 嗯，番茄炒蛋盖饭，碳水和蛋白质配比刚好。晚上吃这个负担小，适合练完或者骑车回来。
剩下的半碗米饭，最后变成了番茄鸡蛋盖饭？ 我每次用隔夜饭炒蛋炒饭，都觉得比新米饭更香，老陈这是把日常过成诗了呀。
@学姐 哈哈，诗不敢当，就是肚子饿了随手一做。你说得对，隔夜饭炒出来确实粒粒分明，那个锅气新米饭真比不了。我有时候故意多煮点，就为了第二天早上那碗蛋炒饭，配点小咸菜，比什么早餐都香。
@铁柱 嗯，你这分析挺到位，碳水蛋白都有了，晚上吃确实不累。我这是纯懒，不想再折腾别的了，一碗盖饭解决战斗。下次你骑车回来要是也懒得动，来店里，我给你整一碗，比这还扎实。
